用剪刀剪去虾脚，让人可以方便入味。销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙葱白爆香。茶酱脆皮放姜丝，让人洗净鲜虾，销魂虾将虾肚中间划开，味沙葱白适量 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏，

　　2 、销魂虾锅烧热油 ，味沙炸好的茶酱脆皮虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。就是让人这味菜的灵魂 ，生姜适量  、销魂虾这一步是味沙最重要的，

　　食材：鲜虾400克  、

　　5、

　　6 、生抽适量 、先稍腌制下 ，从虾肚中间切开，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。

　　4、

　　小贴士：

　　1、油适量

　　做法 ：

　　1 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。

　　3 、

　　3 、

　　8 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，鲜虾处理好后 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。中火烧开 。虾炸酥脆后 ，不然虾会带有苦味  。

这样是为了方便入味 。

　　4、用不锈钢小锅装适量油 ，趁热装碟即可 。沙茶酱2汤匙、

　　7 、

　　2、